Компактни универзалац

JOKER MT је парно-конвекцијска пећ из ELOME. Доступна у величини од 6 плехова, идеална је уколико намеравате да припремате храну пред очима Ваших муштерија и ако сте ограничени простором. Девет различитих начина припреме хране помоћи ће Вам без обзира да ли спремате пецива, кувано јело или јела на пари.

УПРАВЉАЊЕ КОНВЕКТОМАТОМ ЕЛОМА JOKER MT

• Девет начина припреме хране;
• Пет програма за чишћење свих врста прљавштине (са аutoclean опцијом);
• Дигитални екран за време и температуру језгра коморе;
• Функција HACCP дневника. Сви подаци се могу архивирати преко PC и LAN интефејса
• Pro-Connect софтвер за креирање и управљање програма за кување и печење и HACCP управљање података;
• Тајмер за вентилатор;
• Могуће је мењати параметре чак и када је програм активан;
• Ручно додавање свеже паре.

Систем за додавање паре - ELOMIN изум

Систем за додавање свеже паре непосредно у пећној комори чине бојлер и распрашивач. Вода за влажење унапред се загрева помоћу патентиране технологије за рекуперацију топлоте при томе штедећи енергију и омогућавајући да свежа пара буде спремна за распрашивање за само неколико секунди.

Предности:

• Савршено засићене паре са прецизношћу до милиметра;
• Уштеда и екологија: значајно мање време припреме, коришћење минималне количине сировина, минимални утрошак енергије и воде;
• Максимална хигијена захваљујући одсуству бојлера и услед образовања свеже паре.

ELOMA Geling garancija uspeha

Огромна предност за све професионалне куваре и пекаре.

• Брзо загревање (мање од 2,5 минута за до 160 Ц);
• Идеални услови за припремање хране: стабилна температура са тачношћу до једног степена, чак и при одабиру ниских температура;
• Минимални утрошак електричне енергије и воде;
• Значајна уштеда сировина услед минималног губљења гаса и минималног стварања наслага;
• До 50% више простора захваљујући флексибилним преградама за гастро посуде;
• Брзо хлађење;
• Интересантна арома, сочност, живе боје и хрскаве корице - и све то без окретања јела и без премештања гастро посуда;
• Оптималан утрошак сировина захваљујући равномерном распоређивању температуре и влажности;
• Тачно и равномерно распоређивање ваздуха на свим нивоима;
• Идеална комбинација параметара за припремање хране;
• Оптимални услови температуре и влажности за беспрекоран квалитет припремљених јела.

ELOMA autoclean® - аутоматско чишћење

Максимална хигијена и безбедност експлоатације - јединствен и патентиран аутоматски систем чишћења који даје непревазиђене резултате уз минимални утрошак воде и детерџента или средства за испирање. Један притисак на дугме и конвектомат све ради сам.

• Један притисак на дугме и конвектомат све ради сам;
• Специјално разрађен систем чишћења помоћу течности даје оптималан резултат и потпуну заштиту свих површина;
• Потврђени и непревазиђен резултат чишћења: минимални утрошак времена, електричне енергије и воде;
• Невероватно повољна цена чишћења захваљујући прецизном дозатору детерџента и средства за испирање;
• Максимална безбедност за корисника услед избегавања директног контакта са хемијским средствима;
• Покретање програма могуће у било које време без предходног хлађења или ручног отварања врата;
• Чишћење је темељно захваљујући ротирајућим млазницама;
• Чишћење без кетриџа које је компликовано заменити и без таблета које су опасне за руковање;
• Одржавање високог стандарда хигијене који је потребан у производњи;

Препоручујемо ELOMA MULTI-CLEAN производе за најбоље резултате чишћења и дуг радни век.

Списак опреме и опција

Оригинални ELOMIN систем за додавање свеже паре, брзо хлађење и загревање, ручно додавање свеже паре, распон температуре од 30 до 300 Ц, тајмер функција, опција филтера за масноћу, интегрисана функција хлађења, Е/2 опција за чување енргије, Мulti-point сензор за температуру језгра, вентилатор са аутоматским реверсом.

Лева / десна врата

Заједничка особина свих производа из ELOME: где год да планирате да је поставите, ELOMA ће се идеално уклопити. Лева или десна врата - избор је Ваш.